油焖大虾
发布时间：
2023-11-10
油焖大虾是一道以虾为主要材料的传统中华菜品。它的特色在于将新鲜的大虾加入到热油中，利用炸制技巧烹制出虾的外酥内嫩和香脆口感，再用姜蒜等各种调料烹制出浓郁的调味汁。这道菜品的香辣味道和口感受到了广大食客的欢迎。
下面是一份油焖大虾的制作步骤：
材料：
*大明虾500克
*葱、姜、蒜各适量
*干辣椒、花椒、八角以及料酒、盐、白糖、生抽、老抽、鸡精、香油、清水适量
步骤：
1.将海鲜清洗干净，倒入少许料酒和盐搅拌均匀，腌制15分钟左右；
2.葱、姜、蒜切末，干辣椒剁碎备用；
3.将锅加热，倒入适量的油，烧至七成热后，将大虾放入锅中炸制；
4.待大虾炸至呈金黄色时，将虾捞起沥油备用；
5.将锅中的油倒出，重新倒入适量的油，加入花椒、八角、葱姜蒜和干辣椒爆香；
6.加入清水和调味料烧沸，再将虾放入锅中，中火焖至汁浓后关火；
7.淋香油再撒上点葱花即可。
这道油焖大虾香辣可口，口感鲜美，做法简单易学，非常适宜作为家庭的一道美食菜品或宴会的招待佳肴。
关键词：
油焖大虾,蒜蓉虾,潜江虾皇
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